供应信息
工业级一级、二业级二级主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。
性状：白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等。
作用与用途：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
无水氯化钙是用途广泛的干燥剂，其水溶液时重要的冷冻剂，主要用途有气体、石油、有机溶剂（如醇、醚等）的干燥剂，物品的保存剂。化学工业中用于制造金属钙、氯化钡、各种钙盐。建筑工业中用作防冻剂，以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄糖、血清无机磷和血清碱性磷酸酶的活力等。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能防止煤的起尘。用于防止矿井中产生易爆炸的煤粉等。食品工业中用作螯合剂、固化剂，如罐头、豆制品的凝固剂。[2]
用量：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：豆制品、稀奶油中大使用量可按生产需要适量使用，氯化钙的供应商，软饮料中大使用量0.44—3.7g/kg，氯化钙，调制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），氯化钙的销量，甜汁甜酱中大使用量0.4g/kg，果酱中大使用量1.0g/kg。
氯化钙
【英文名称】calcium chloride
【结构或分子式】
CaCl2·6H2O
【相对分子量或原子量】219.08
【密度】1.68
【熔点（℃）】29.92
【性状】
无色六角晶体，氯化钙的作用，有苦咸味和潮解性。
【溶解情况】
易溶于水而放出大量的热；也溶于乙醇和丙酮。
【用途】
用作脱水剂、食品保存剂、路面整洁剂、上浆剂、净水剂、防冻液等。
【制备或来源】
可由碳酸钙与盐酸作用结晶而制得，也是氨碱法纯碱生产和氯酸钾生产的副产物。
【其他】
加热时失去四分子结晶水而成二水物，再热至200℃则全部失去结晶水而成吸湿性强的无水物（白色立方晶体，相对密度2.15（25℃），熔点772℃，沸点大于1600℃。）。
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